ໝາກຫຸ່ງມີແຄລໍຣີຕໍ່າ ແລະ ມີໂຊດຽມຕໍ່າຫຼາຍ. ມັນເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງວິຕາມິນ B6, ທາດການຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, ແລະສັງກະສີ, ແລະເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຫຼາຍຂອງເສັ້ນໄຍອາຫານ, ທາດໂປຼຕີນ, beta-carotene, ວິຕາມິນ C, ວິຕາມິນ E, ວິຕາມິນ K, thiamin, riboflavin, rutin, niacin, ອາຊິດໂຟລິກ. , ທາດເຫຼັກ, phosphorus, potassium, ທອງແດງ, manganese, ແລະ selenium, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ chromium, ແຮ່ທາດ trace ທີ່ເສີມຂະຫຍາຍຄວາມສາມາດຂອງ insulin ໃນການຂົນສົ່ງ glucose ຈາກກະແສເລືອດເຂົ້າໄປໃນຈຸລັງ.